Alemania, el país de la cerveza

 

Tiene la fama de ser uno de los más importantes consumidores de esta bebida (para muestra el OktoberFest, que se celebra en todo el mundo).

La cerveza es un acompañamiento natural de algunos platos muy típicos y que no se podrían entender sin este brebaje de dioses, cómo las salchichas (en todas sus multiples variedades), costillas de cerdo o embutidos con sauerkraut (chucrut) o el aperitivo con rábano de Baviera.

En Alemania se toma con mucha frecuencia la cerveza de tipo pils (Pilsener) aunque hay tipos regionales muy populares en sus propias zonas, como por ejemplo: Kölsch (procedente de Colonia), Altbier (cerveza oscura muy madurada), Helles (cerveza clara), Weißbier (cerveza blanca), Berliner Weiße (cerveza de Berlín), Gose (cerveza ligada a la comarca del Harz), Dunkel (cerveza oscura de Bohemia y Baviera) y la Rauchbier (cerveza ahumada típica de Franconia) entre otras.

 

Algunas de las marcas más conocidas por tipos, son las siguientes:

• Pilsener: König Pilsner, DAB, Krombacher

• Dunkel: Altenrüthener Dunkel spezial, Erdinger Dunkel o Paulaner Original Münchner Dunkel

• Helles: Augustiner Bräu, Löwenbräu, Spaten-Franziskaner-Bräu y Weihenstephan.

• Bockbier: Einbecker

Bebiendo Cerveza

 

Los lugares más tradicionales para beber una buena cerveza en Alemania suele ser cerca de los ayuntamientos (Rathaus) o en el centro de las ciudades o pueblos.

Existen establecimientos tradicionales donde consumirla

 

• Bierkeller. Se trata de lugares tradicionales, generalmente sótanos (keller), donde se sirve la cerveza.

• Biergarten. Muy típicos en verano cuando el buen tiempo anima a sentarse al aire libre para degustar una cerveza, son jardines con asientos y mesas de madera.

Si se pide simplemente cerveza lo que sirven es cerveza de barril (Bier vom Fass, según su nombre técnico) o de máquina, y no cerveza en botella.

En Baviera es costumbre acompañar la cerveza con gran rábano (Radi) como aperitivo. El rabano se le condimenta con sal.

Según la zona y la estación del año es frecuente beber la cerveza mezclada con otros ingredientes: en Baviera durante el verano se bebe frecuentemente la cerveza mezclada con jugo de limón, vertiendo primero en el chopp o pocal bastante jugo de limón y luego la cerveza rubia.

En otras zonas, especialmente al norte de Alemania se suele añadir una pizca de azúcar o una pizca de paprika u otra especia

Fiestas de la Cerveza

Fiestas

En Alemania uno de los atractivos turísticos más celebrados son los festivales de la cerveza; probablemente el más conocido de todos sea el Oktoberfest de Múnich. Se celebra todos los años entre la última quincena de septiembre y la primera de octubre.

En esta misma ciudad también se celebra la elaboración de las primeras Starkbier (cerveza fuerte) del año. Este evento comienza en Cuaresma, recién acabado el carnaval y dura varias semanas.

Las fiestas son cubiertas por diversas cervecerías e incluyen espectáculos con los trajes típicos de la región y concursos de levantamiento de piedras, apertura de barriles de cerveza y otras actividades.

En el mismo lander, también son celebres el Bergfest de Erlangen y los festivales de primavera de la Fränkische Schweitz. Aquí los protagonistas son la cerveza y la gastronomía francófonas

 

 

Fuentes: Oficina de Turismo,Wikipedia